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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列糖中甜度最高的是()。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.半乳糖

D.乳糖

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第1题
糖的甜度是一种相对甜度,是以下列哪种糖的甜度为标准?()

A.麦芽糖

B.果糖

C.葡萄糖

D.蔗糖

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第2题
三氯蔗糖、阿斯巴甜等合成甜味剂的甜度是蔗糖的(),所以在食品中的添加量很低,并且没有能量,不影响胰岛素,适合糖尿病人等食用。

A.几倍

B.十倍

C.几百倍

D.几千倍

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第3题
评价甜味剂相对甜度的基准是()。

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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第4题
不同种类甜味剂有协同效应,即甜味剂经复合后有协同增效作用,不仅可消除苦味、涩味,使味道更接近蔗糖,同时也相应提高了甜度。()
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第5题
糖的甜度一般是以果糖的甜度为标准,称为比甜度()
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第6题
下列的糖不能被弱氧化剂氧化的是()

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.麦芽糖

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第7题
下列糖类化合物,能与银氨溶液反应的是()。

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.异麦芽糖

D.棉子糖

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第8题
营养标签中的糖是指()。A 单糖和蔗糖B 双糖和蔗糖C 单糖和双糖D 蔗糖

营养标签中的糖是指()。

A 单糖和蔗糖

B 双糖和蔗糖

C 单糖和双糖

D 蔗糖

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第9题
甜味是淀粉糖的重要性质,甜味的标准是以下列哪种糖为标准的?()

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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第10题
下列()具有还原性,()是糖胺聚糖。

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.透明质酸

D.海藻糖

E.淀粉

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第11题
蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有大量(),其甜味是蔗糖的1.75倍。

A.葡萄糖

B.乳糖

C.红塘

D.果糖

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