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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鱼类的冷藏温度控制在（)度。

A.5~10

B.0~2

C.-5~0

D.-5~-18

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第1题

食品冷藏冰箱的温度控制在（)。

A.-5°C-0°C

B.0°C-5°C

C.6°C-10°C

D.都可以

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第2题

鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是－1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（)，蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃。A、1℃B、3℃

鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是()，蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃。

A、1℃

B、3℃

C、5℃

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第3题

食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：()

A.-4℃～0℃

B.0℃～5℃

C.0℃～10℃

D.1℃～10℃

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第4题

为保证冷藏效果,冷库(冰箱)内的环境温度与食品中心温度相比应____

A.至少低5℃。

B.至少低1℃。

C.保持一致。

D.至少低10℃。

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第5题

未拆封的胰岛素应放在冰箱冷藏，温度控制在（）

A.2~8℃

B.2~6℃

C.2~10℃

D.3~8℃

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第6题

为了达到套印准确的目的，印刷车间的温度变化应控制在（)以内。

A.±1℃

B.±3℃

C.±5℃

D.±7℃

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第7题

混凝土试件成型室的温度应控制在（)。

A.(20±1)°C

B.(20±2)。C

C.(20±3)°C

D.(20±5)°C

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第8题

T]测量油品密度时，计量温度和试验温度应控制在（)范围内？

A.±1℃

B.±2℃

C.±3℃

D.±5℃

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第9题

冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指()度。

A.4-10℃

B.0-(-29℃)

C.0-(-10℃)

D.0-(-18℃)

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第10题

闪蒸第二冷凝器的出口温度应控制在（)。

A. 32-36度

B. 33-40度

C. 30-35

D. 25-30

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第11题

磁介质库的温度应控制在15-25度，相对湿度在50%-65%（)

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