更多“上菜服务工作的第()步骤是传菜。”相关的问题
第1题
上菜服务时,当最后一道菜肴上桌,应主动告诉客人菜已上齐()
点击查看答案
第2题
中式宴会上菜讲究顺序,一般第一道菜是()
点击查看答案
第3题
西餐宴会应按头盘、炒菜、汤菜、主食、点心的顺序上菜。()
点击查看答案
第4题
西餐上菜的顺序应是:前菜和汤-鱼或肉-蔬菜沙拉-奶酪-水果-咖啡/茶。()
点击查看答案
第5题
筵席各类菜点的上菜顺序,有()的规定。
点击查看答案
第6题
用餐礼仪中,在正式的中餐宴会上,上菜的先后顺序是:()
点击查看答案
第7题
请将“汤菜、开胃菜、主菜、甜点”根据西餐宴会菜点结构设计上菜顺序()。
A.开胃菜-汤菜-主菜-甜点
B.开胃菜-主菜-汤菜-甜点
C.汤菜-开胃菜-主菜-甜点
点击查看答案
第8题
宴席开始后,上菜应()。
A.先上热盘,后上冷菜,最后上甜食和水果
B.先上冷盘和水果,后上热菜,最后上甜食
C.先上冷盘,后上甜食和水果,最后热菜
D.先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果
点击查看答案
第9题
西餐宴会上菜要严格按宾主顺序,先宾后主,女士优先的上菜原则进行服务。()
点击查看答案
第10题
为体现服务员的卫生规范操作,为旅客服务时应徒手上菜。()
点击查看答案
第11题
传菜员传菜过程中可以进出各个食品加工专间。()判断对错
点击查看答案