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第1题
中餐宴会服务中错误的做法是（）
A．宴会前15分钟左右摆上冷盘
B．上菜位置在副主人右边进行
C．宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
D．白葡萄酒斟七成
E．服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒
第2题
参加聚会或活动时，你必须遵循下列哪些礼仪？（）
A.在西式聚会上，吸烟只能在用餐、喝咖啡后，在吸烟区进行。
B.在任何情况下都不应拒绝和他人握手（）。
C.正式聚会中，可以嚼口香糖，面对尊者、长者也一样。
D.在就餐中遵循的秩序：上司高于员工，老人高于年轻人，女士高于男士，教师高于学生。
第6题
在中餐宴会上，为表示对斟酒者的尊敬，可向其回敬“叩指礼”。“叩指礼”是指（)。
A.右手五指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面
B.左手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面
C.右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面
D.左手五指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面
第7题
下列对西式正式宴会礼仪的叙述中，正确的有__（）
A.男主人是宴会中的主人，在宴会中自始至终扮演着最重要的角色
B.进餐时，应闭嘴咀嚼，避免发出声音
C.吃什么菜，配饮什么酒，配用什么杯子，都有严格的要求
D.进餐过程中，严禁吸烟
E.可以穿大短裤就餐
