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第1题
红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。（)
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第2题
包种茶的品质特征是“外形深翠绿，带有灰霜点;汤色蜜绿，香气有浓郁的兰花清香，滋味醇滑甘润，叶底翠绿”。（)
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第3题
下列（)黑茶，带有焦烟味是属于正常品质。
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第4题
在茶叶分类中，普洱茶由于其独特的品质形成过程，被划入以下茶类中（)。
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第6题
“三套样”红碎茶，大多具有滋味清爽的特点。
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第7题
茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。（)
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第8题
评茶水温高低直接影响到茶叶的滋味，所以审评金骏眉宜采用85℃的水。
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第9题
在茶叶评比中，两个茶样总分相同，滋味得分高的向前排。（)
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第10题
云南红茶简称滇红，属红茶类。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。滇红又分为（)两种，前者滋味醇厚，后者滋味强烈富有刺激性。
A.滇红工夫茶
B.滇红沱茶
C.滇红碎茶
D.滇红饼茶
E.滇红砖茶
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第11题
审评时，对滋味很浓的茶尝味2-3次后，需用温开水漱口，把舍上高浓度滞留物洗去后再复评。（)
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