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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪些食物烹制不熟最易发生食物中毒？（)

A.面粉

B.大米

C.土豆

D.海鲜

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第1题

下列说法不正确的是()

A.烹制海产品时，为预防副溶血性弧菌食物中毒，原料在烧熟煮透的同时，可添加适量酱油

B.引起肉毒毒素中毒的食物多为谷类或豆类发酵制品

C.肉毒毒素是一种强烈的神经毒素

D.食品烧熟至食用的放置时间不要超过4个小时

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第2题

细菌性食物中毒全年皆可发生，但以（)月较多，最易发生

细菌性食物中毒全年皆可发生，但以()月较多，最易发生

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第3题

油是烹制食物时应用最广泛的传热介质（）

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第4题

（）是烹制食物时应用最广泛的传热介质。

A.油

B.水

C.蒸汽

D.空气

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第5题

下列哪一种疾病属于食物中毒？

A.食物过敏

B.在电池厂周围居住多年，发生铅中毒

C.慢性汞中毒

D.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病

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第6题

发生食物中毒后，下列哪一件事情最好不要做？

A.到医院就医

B.保存剩余食物

C.向当地卫生行政部门(卫生监督所、防疫站)报告

D.与餐厅联系

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第7题

引起食物中毒最主要、最常见的原因就是食物变质。A. 是B. 否

A.A. 是

B.B. 否

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第8题

当发生食物中毒时,立即停止进食,封存导致中毒的可疑食物,保护现场（）

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第9题

下列选项中含钙高且最易被人体吸收的食物是()

A.牛奶

B.橘子

C.鸡蛋

D.面包

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第10题

在旅游活动中，导游员要坚决阻止游客在小摊上购买食物，以免发生食物中毒。（）

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第11题

食物中毒与其他疾病最本质的区别是()

A.潜伏期短

B.很多人同时发病

C.急性胃肠道症状为主

D.病人曾同时进食同一批某种食物

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