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更多“在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食…”相关的问题
第6题
对于申请食品用香料新品种的，可以免于提交的技术必要性证明材料有（）
A.食品添加剂的功能类别及作用机理
B.在拟添加的食品中添加与否的效果对比
C.与同一功能类别的食品添加剂使用效果的对比资料
D.其他有关技术上确有必要的资料
第7题
下列有关食品工业用加工助剂的使用原则不正确的表述是()。
A.应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量
B.一般应在制成最终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留量
C.可以在最终食品中发挥功能作用
D.残留量不应对健康产生危害
第8题
食品工业用加工助剂使用原则包括：()
A.加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。
B.加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。
C.食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。
D.食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
第10题
目前我国食品中违规使用食品添加剂的主要问题有()。
A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷，甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;
B.超范围使用食品添加剂;
C.在食品中超量使用食品添加剂;
D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。
