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[单选题]

下列动物性食品中脂肪含量最高的是()。

A.猪肉

B.牛肉

C.兔肉

D.羊肉

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第1题
脂肪主要来自动物性食物,植物性食物中脂肪含量都很少。()
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第2题
不同的食品中蛋白质的含量各不相同,一般说来动物性食品的蛋白质含量高于植物性食品。()
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第3题
下列不属于细菌性食物中毒的特点()

A.有明显的季节性

B.冬季发病率最高

C.主要中毒食品是动物性食品

D.最常见致病菌是肠道致病菌

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第4题
下列肉类中脂肪含量最高的是()。

A.牛肉

B.羊肉

C.鸡肉

D.猪肉

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第5题
为了防止脂肪的摄入,老年人最好不吃动物性食品。()
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第6题
下列豆类食品中,蛋白质含量最高的是()。

A.豆浆

B.大豆

C.豆腐干

D.豆腐脑

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第7题
花生油、大豆油等植物性油脂的必需脂肪酸含量()猪油、牛油等动物性脂肪。

A.高于

B.等于

C.低于

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第8题
肉的化学成分中含量最高的为脂肪。()
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第9题
人们常常利用基因工程来改善食品原料的品质、改良动物食品性状,其中在肉的嫩化特别是猪肉的嫩化下列哪种措施不太合适()。

A.利用基因工程提高钙激活酶制剂蛋白的含量

B.利用基因工程降低肌肉中蛋白质的代谢速度

C.利用基因工程调控脂肪在畜体内的沉积顺序

D.利用基因工程增加畜体内皮下脂肪的含量

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第10题
小麦子粒中所含有的有机物中,含量最高的是()。

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.粗纤维

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