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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

煮意面时在锅里放入少量的油脂的可以防止（)。

A.糊化

B.粘连

C.溶解

D.结块

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更多“煮意面时在锅里放入少量的油脂的可以防止()。”相关的问题

第1题

煮面条时，见到（)时放入面条，用筷搅几下盖锅，煮沸后适量加点冷水，再盖锅煮沸即熟了。A、锅里有

煮面条时，见到()时放入面条，用筷搅几下盖锅，煮沸后适量加点冷水，再盖锅煮沸即熟了。

A、锅里有声音

B、锅底有小汽泡往上冒

C、热水沸腾

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第2题

为防止脚受损伤，在双脚与鞋子摩擦多的地方可以()

A.抹一些凡士林或油脂

B.垫上鞋垫

C.预先对鞋子这一部位进行处理

D.脚上贴上膏药

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第3题

烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒，控制烹饪量，烹饪时使四季豆均匀受热，可避免四季豆引起的食物中毒。（)

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第4题

易燃气体不得与助燃气体、剧毒气体同储。氧气可以与少量油脂混合储存。（)

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第5题

寄生虫预防办法有（)。

A.食品煮熟煮透

B.即食水果蔬菜食用前要先洗干净

C.良好的个人卫生惯，在加工生肉或果蔬时要洗手

D.防止生熟食物及清洁设备间发生交叉污染

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第6题

脂溶性抗氧化剂主要用于（）。

A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

B.可以多用

C.破坏维生素

D.不能用于冷冻食品

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第7题

ELQFP128产品在码料时使用专用的浸煮篮，浸煮篮中产品塑封体对散热片，每个空隙可以插2条产品。（)

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第8题

如果你在炒菜时油锅起火，首先正确的处理方法是：()

A.往锅里倒水。

B.关闭煤气。

C.马上盖上锅盖。

D.端起锅往外跑。

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第9题

地沟油是一个比较宽泛的概念，下列哪种来源的油脂不是地沟油？()

A.污水管分层油

B.餐厨回收油

C.合格新鲜肥膘熬煮的油

D.反复煎炸的油

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第10题

不属于蒸煮排放口设置目的的是（)。

A.防止蒸汽烫伤现场工作人员

B.最大限度地减少环境污染

C.避免蒸煮系统产生死角

D.避免蒸煮系统在蒸煮过程中发生超压

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第11题

为防止易燃液体发生危险，可以将其放入冰箱保存，将其冷藏。（)

为防止易燃液体发生危险，可以将其放入冰箱保存，将其冷藏。()

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