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[主观题]
食品添加剂的作用不包括（)。A使食品始终保持原始的品质B改善食品的色、香、味等品质C满足食品加
食品添加剂的作用不包括()。
A使食品始终保持原始的品质
B改善食品的色、香、味等品质
C满足食品加工和防腐的需要
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A使食品始终保持原始的品质
B改善食品的色、香、味等品质
C满足食品加工和防腐的需要
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A.酶制剂作为食品添加剂进入食品存在潜在危害;
B.酶能催化有毒物质的产生，也能起到解毒作用;
C.酯酶能催化胡萝卜素降解使面粉漂白;
D.来源于微生物的酶制剂也可能带有毒素，必须选择那些不产生毒素的菌种来生产酶制剂，或检查每一批酶制剂以确定其不含毒素。
