更多“（）不是西餐烹调中常用的海水鱼。”相关的问题
第1题
西餐烹调中，可以作为配菜的品种很多，归纳起来大致有（)。
A.土豆类
B.谷物类
C.素菜类
D.蔬菜类
E.荤菜类
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第2题
把西餐的烹调技术应用到中餐也是一种创新。（)
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第3题
炸猪排的烹调方法为板炸，又称面包炸，是仿西餐的烹调技法。（）
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第4题
西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，即全熟，八成熟，半熟和三成熟。（）
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第5题
西餐礼仪中，喝汤时汤匙由身边向外舀出，而不是由外向内舀。（)
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第6题
氧化三甲胺是一种呈鲜物质，它主要存在于淡水鱼中，海水鱼次之。（)
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第7题
鲑鱼又称三文鱼，种类较多，常见的有红鳟鲑鱼、银鳞鲑鱼、大麻哈鱼等。（)
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第8题
烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和常用原料初加工的卫生。（）
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第9题
鲑鱼俗称三文鱼，其常见品种有（)。
A.红鳟鲑鱼
B.银鳞鲑鱼
C.大鳞鲑鱼
D.细鳞鲑鱼
E.大麻哈鱼
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第10题
钻场严禁无计划停风，一旦发生偏见事故，（)组织立即撤人，撤至新鳟风流的安全地点。
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第11题
海水鱼和淡水鱼最主要的区别是()。
A.海水鱼的鳃丝能排盐，淡水鱼的鳃丝能吸盐
B.海水鱼的肉很咸，淡水鱼的肉不咸
C.海水鱼个头较大，淡水鱼个头较小
D.海水鱼泳速快，淡水鱼泳速慢
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