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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()是膳食中最主要的调味品,称为“百味之首”

A.糖

B.醋

C.盐

D.味精

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C、盐

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第1题
俗话说的“百味之首”是哪一种调味品的味道?

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第2题
食糖是百味之中最好的调味品。()
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第3题
关于调味品成本是主要成本的菜点,下列表述错误的是()。

A、调味品用尽管微量但成本较高

B、调味品用量超过主要原料

C、新型圆味品成本很高

D、调味品用量显著增加

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第4题
炝的主要调味品有精盐、味、精和()。

A.温热植物油

B.温热花椒油

C.高絷植物油

D.白醉和黄醉

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第5题
婴幼儿辅食不加调味品,尽量减少糖和盐的摄入,1岁半以后逐渐尝试淡口味的家庭膳食。()
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第6题
甜味是最受欢迎的一种基本味型,甜味调味品主要有食糖、蜂蜜等。()
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第7题
鱼香味与荔枝味都使用的基本调味品是豆瓣。你认为这一说法:()
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第8题
在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于()。[辽宁省2007年11月四级真题]

A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失

B.弥补天然食物的营养缺陷

C.适应不同人群的营养需要,预防营养不良

D.增加食品的色、香、味

E.简化膳食处理,方便膳食

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第9题
计算单一调味品的成本时,一般做法是()。

A、根据菜点价格和味品用量进行估算

B、不计入第点成本,独立核算

C、根据经营期競一核算

D、购进单价即为其单位成本

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第10题
川菜味型多变,有“一菜一格,百菜百味”的美誉。你认为这一说法:()
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第11题
素有“百汤百味”之称的是()。

A.广东菜

B.浙江菜

C.湖南菜

D.福建菜

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