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[主观题]

青椒火锅选用()为主要原料,经清洗绞切,炒制而成,口味清爽、鲜辣、鲜麻。

青椒火锅选用()为主要原料,经清洗绞切,炒制而成,口味清爽、鲜辣、鲜麻。

A、鲜青小米辣椒、上等青花椒

B、红花椒、辣椒

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第1题
下面哪一种做法是不好的卫生习惯?

A.吃橘子之前先清洗,再剥皮

B.西瓜在切开之前不清洗

C.蔬菜先洗后切

D.水果经清洗后,用纸巾将表面的水分擦干

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第2题
凡以()、河砂为主要原料,经低温烧制而成的新产品称陶瓷。

A.陶土和陶器

B.陶土

C.瓷土粉和瓷器

D.石英粉和河砂

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第3题
男性,60岁,因急性尿潴留就诊,下腹胀痛,用前列腺导尿管导尿未成功,可选用下列最佳治疗方法是()。

A.己烯雌酚

B.膀胱造瘘

C.经膀胱前列腺切除术

D.耻骨上膀胱穿刺造瘘

E.经尿道前列腺电切术

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第4题
为了保证达到与母材等强度,可选用镦粗直螺绞套筒连接钢筋。()
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第5题
瞬间停电后切粒系统需要做的包括()。

A.清洗铸带头

B.清洗切刀

C.清洗干燥器

D.更换脱盐水滤布

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第6题
在加工蔬菜时可以先切配在清洗。()
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第7题
蒸发一段切回流时,应()。

A.立即对闪蒸放料并清洗

B.注意避免蒸发进料流量波动

C.停碱泵

D.清洗回流管5分钟

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第8题
学校食堂餐饮切配区指将粗加工制作后的原料,经过()等加工制作成为半成品的区域。

A.清洗、消毒、解冻

B.清洗、切割、称量

C.切割、清洗、称量

D.切割、称量、拼配

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第9题
反应岗位对MFR的控制其影响因素包括()。

A.切粒粒形的大小

B.低分料面清洗

C.返回裂解的气量

D.切粒水温的控制

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第10题
为防治水污染,搅拌机前台、混凝土输送泵及运输车辆清洗处应当设置沉淀池,废水不得直接排入市政污水管网,经二次沉淀后后循环使用或用于洒水降尘。()
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第11题
蒸发切料时应执行的操作有:()。

A.闪蒸系统进行清洗

B.适当补加工艺水以维持物料浓度

C.三效蒸发塔泄真空

D.停碱泵并清洗碱管线

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