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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

用虹吸壶冲煮咖啡,经冲泡提取过的咖啡粉,如呈()鼓起,则表明冲泡成功。

A.球形

B.半圆形

C.方形

D.椭圆形

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第1题
虹吸壶冲煮咖啡制作过程步骤二:将过滤器平放入上瓶中,拉出链条弹簧勾住漏斗,将过滤器固定在漏斗()。

A.偏左

B.偏右

C.中央

D.左

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第2题
越南壶冲泡咖啡制作步骤四:适量开水指的是要把咖啡粉都浸湿但不能让水滴下来。这个步骤专业术语叫“闷蒸”,在滤泡式咖啡里也使用,过20秒再放()℃左右的水,放满。

A.100

B.80

C.90

D.70

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第3题
虹吸壶咖啡使用的咖啡粉研磨刻度为()。

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第4题
手冲壶制作咖啡时可以选择与虹吸壶一样烘焙度的咖啡豆。()
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第5题
用虹吸壶制作咖啡时,使用热水可以缩短制作时间。()
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第6题
使用15克的咖啡粉冲煮咖啡液,加水约()毫升左右即可。

A.100

B.150

C.180

D.250

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第7题
在使用意式半自动咖啡机Espresso将()克(一杯咖啡的标准用粉量)咖啡粉装入煮制扳手。

A.7

B.9

C.5

D.8

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第8题
8 -cup的法式滤压壶应加()咖啡进行冲泡。

A.6 Starbucks Scoops

B.5 Starbucks Scoops

C.8 Starbucks Scoops

D.4 Starbucks Scoops

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第9题
在饭店中常见的咖啡有速溶咖啡和冲煮咖啡。()
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第10题
咖啡成为深受人们喜爱的饮料,常见的咖啡有速溶咖啡和冲煮咖啡。()

此题为判断题(对,错)。

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第11题
以下哪种做法能提高咖啡萃取的稳定性和均匀度?()

A.填粉平整

B.布粉平整

C.填压力度均匀且平整

D.填压完用粉锤敲击手柄边缘,清除边缘残粉

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