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第6题
不恰当消费海鲜，可能导致过敏现象，对于这一问题，哪种认识是错误的。（）
A.消费时注意查看产品关于过敏原的标识，可以有效降低风险
B.蘸着辣根、醋等调料食用，可以显著缓解甚至消除过敏现象
C.过敏反应主要由海鲜中的某些蛋白质所引发，并针对特定人群产生作用
D.小时候吃虾过敏，一辈子都会对该种虾过敏
第11题
以下对调味的表述，错误的是（）。
A.运用各种调味手段，调入调味品，使菜肴达到美味的工艺称为调味
B.调味就是调和滋味
C.腌制是属于调味方法之一
D.调味是运用各种调味手段，调入调味品，达到调和菜肴的一项工艺
