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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

服务员打翻了咖啡、茶、汤菜,弄脏了客人的衣服,以下哪种处理是礼貌、得体的?()

A.抱怨地面太滑,或碗盘太烫。

B.立即向客人道歉,询问客人是否有烫伤。

C.马上帮客人擦拭衣服。

D.请主管或经理前来,再次向客人道歉。

E.如果确是服务员的责任,且客人坚决要求,应适当赔偿。

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第1题
西餐的正餐菜序有哪些?()

A.开胃菜

B.主菜

C.甜点或水果

D.咖啡或茶

E.汤

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第2题
当茶位开好后,服务员应递上菜谱静候一旁,不要随意推荐菜式品种,以免客人不满。()
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第3题
西餐上菜的顺序应是:前菜和汤-鱼或肉-蔬菜沙拉-奶酪-水果-咖啡/茶。()
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第4题
餐厅服务员服务西式早餐时,应在客人就座后上服务()。

A.咖啡或红茶

B.咖啡或花茶

C.咖啡或乌龙茶

D.咖啡或奶茶

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第5题
在西式早餐服务中,餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶。()
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第6题
为客人送咖啡或咖啡或茶时,应将糖盅、奶罐放在客人的餐台上。()
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第7题
餐厅服务员服务应右手执壶,在客人的左侧斟倒第一杯礼貌茶。()
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第8题
因为客人是自取菜点,所以自助餐无需服务员提供服务。()
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第9题
餐厅服务员在向客人介绍当天的点心品种时,要有意识地推销菜品。()
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第10题
分菜服务就是在客人点完菜点以后,直接由服务员主动均匀地为客人分配。()
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第11题
()是韩国人用餐时必不可少的部分。

A.汤

B.菜

C.酒

D.咖啡

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