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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)类食物，是能量及膳食纤维的主要来源。

A.食用油

B.鱼禽肉蛋类

C.蔬菜水果类

D.谷薯类

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第1题

动物性食物是人体（）主要来源。

A.碳水化合物

B.维生素C

C.膳食纤维

D.优质蛋白

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第2题

谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其缺乏()，因此要与其他食物搭配着一起吃。

A.脂肪

B.优质蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

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第3题

下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源（)？

A.谷类

B.奶类及其制品

C.畜、禽类

D.蔬菜、水果类

E.海产品

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第4题

学前儿童膳食中脂类主要来源的植物性食物有（)。

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.谷类

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第5题

谷类食物是我国居民传统膳食的主体，是人类最好的基础食物，也是最经济的能量来源。（)

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第6题

非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解，所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。（

）

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第7题

下列关于老年人排便不畅常见原因，下列说法错误的是（)。

A.消化液分泌减少，胃结肠反射减弱，直肠敏感性下降，使食物在肠内停留过久，水分过度吸收，从而引起便秘

B.肠道蠕动减弱，腹腔及盆底肌肉乏力，肛门内外括约肌减弱，粪便聚集在直肠内

C.老人多进食富含膳食纤维及油脂类食物，进食量较多

D.长期服用钙离子拮抗剂

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第8题

膳食纤维的主要来源是（)。

A.坚果和种子

B.水果

C.全谷物

D.精制谷物

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第9题

现代营养学把下列哪类物质列为第七大营养素？

A.矿物质

B.能量

C.膳食纤维

D.维生素

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第10题

谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏()。

A.脂肪

B.优质蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

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第11题

以下不是糖尿病饮食治疗的原则的是：（)。

A.控制总热量，坚持少量多餐、定时、定量、定餐

B.平衡膳食，食物选择多样化，适当增加膳食纤维食物

C.限制蛋白质摄入

D.限制脂肪及食盐摄入量

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