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第5题
下列对菜品造型一般要求的叙述，不正确的是（)。
A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系
B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜色与
C.尽可能改变原料的自然属性，从而达剑以假乱真的效果
D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘
第7题
家畜的肌肉均呈红色，但色泽及色调有所差异，一般来说，()为鲜红色，()深红色，()紫红色，()浅红色，()粉红色。
家畜的肌肉均呈红色，但色泽及色调有所差异，一般来说，（)为鲜红色，（)深红色，（)紫红色，（)浅红色，（)粉红色。
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第8题
各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应________清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。()
A.分别
B.分池
C.分时
D.分人
E.以上都不是
第10题
新生儿不完全性骨折的处理方式：（）
A.不完全性骨折无需处理
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B.注意肢体保护及病情观察，在患儿床旁悬挂警示标识，标识上明确指出锁骨骨折部位及患肢制动、严禁患肢任何有创操作等标语
C.医务人员在进行任何操作时，注意新生儿疼痛量的评估，并作出处理
D.观察患肢血供情况，注意肢端的温湿度、色泽及动脉搏动情况
E.以上都对
第11题
原发性闭经患者的体格检查包括哪些（)？
A.身高、体重、体型、第二性征发育情况、有无发育畸形
B.有无甲状腺肿大，有无乳房溢乳，皮肤色泽及毛发分布
C.嗅觉有无缺失
D.有无视力减退
