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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列()食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色。

A.红曲米

B.亚硫酸钠

C.赤鲜红

D.亚硝酸钠

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更多“下列()食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品…”相关的问题
第1题
形成腌制肉制品稳定粉红色的是()。

A.高铁肌红蛋白

B.高铁血色原

C.NO-血色原

D.硫肌红蛋白

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第2题
为了迎合消费者的需求,()用作畜禽饲料添加剂,造成肉制品中的激素残留超标。

A.苏丹红

B.磺胺类

C.甲醛

D.瘦肉精

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第3题
食品安全标准应当包括下列内容:()
A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

D.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求

E.食品生产经营过程的卫生要求

F.与食品安全有关的质量要求

G.与食品安全有关的食品检验方法与规程

H.其他需要制定为食品安全标准的内容

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第4题
不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输()。

A.食品添加剂

B.餐饮具

C.有毒有害物品

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第5题
下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重()。

A.奶类

B.蔬菜、水果

C.酒类

D.腌制肉制品

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第6题
下列情形,应当进行食品安全风险评估的是()。

A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的

B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的

C.为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的

D.大米加工厂生产的食品原料

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第7题
下列关于食品添加剂的说法正确的是()。A食品添加剂完全有害B食品添加剂完全有益C食品添加剂不

下列关于食品添加剂的说法正确的是()。

A食品添加剂完全有害

B食品添加剂完全有益

C食品添加剂不等同于非法添加物

D高温和煮沸可以完全杀灭食品中的所有细菌

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第8题
下列哪个食品中不得添加任何食品添加剂()。

A.鲜奶

B.酱油

C.奶油

D.火腿

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第9题
肉制品辅料包括调味料、香辛料和添加剂。()
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第10题
下列哪类食品的生产许可由省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门负责的()。

A.粮食加工品

B.肉制品

C.乳制品

D.婴幼儿配方食品

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第11题
在中华人民共和国从事下列经营活动,应当遵守《食品安全法》()

A.食品生产与加工,食品销售和餐饮服务

B.食品添加剂的生产经营

C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备等食品相关产品的的生产经营

D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

E.食品的贮存和运输

F.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理

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