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第1题
【单选题】留样食品的留样数量不少于()克。
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第2题
依据《食品安全法》留样食品的留样数量不少于()克
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第3题
大型宴会,超过100人团队用餐,必须对所有高风险的食物进行留样,留样食品的留样数量不少于()克
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第4题
新版《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品留样在专用冷藏设备中冷藏存放()小时以上。每个品种的留样量不少于()克。为保证食品留样检测,东城区教育系统建议食品留样量为()克
A.24;100;250
B.48;100;250
C.48;125;250
D.48;150
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第5题
每种食品留样食品的量为不少于克,待冷却后加盖在冰箱内留样小时,并放上日期和品种的标牌()
A.250克;48小时
B.250克;72小时
C.125克;48小时
D.200克;48小时
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第6题
有条件的员工食堂每餐要按照食品留样要求进行留样,每个餐品留样量不少于()克。专用留样冰箱的留样()小时后,无异常方可进行处理。
A.200;48
B.400;36
C.500;24
D.200;24
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第7题
出餐的所有食品须进行留样,食品留样的数量是()
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第8题
食物留样不少于()小时,克数不少于()克
A.12,180
B.24,150
C.48,200
D.24,200
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第9题
重大接待活动供应的食品成品,餐饮单位要按要求留样,每个品种留样不少于()。
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第10题
餐饮的食品每个品种的留样量应()。
A.不少于50克
B.不少于100克
C.不少于150克
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