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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

协助顾客点菜需要注意什么（）

A.（1）首先要告诉客人我们的菜品可以点半分

B.（2）如果是2位顾客建议客人都点半分，这样可以多点几种菜品，一般2位吃8个左右半分的菜品就可以了

C.（3）要给客人介绍一下我们近期的新品、门店特色菜以及畅销菜拼

D.（4）要给客人演示一下如何点菜

E.（5）要帮助顾客下单

答案

E、（5）要帮助顾客下单

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第1题

下列选项中，点菜时的注意事项不正确的是（）。

A.顾客已点菜肴沽清时，可自行给顾客换与沽清菜肴相似的菜肴

B.顾客点菜过多或在原料、口味上重复时，记得及时提配顾客

C.顾客未到齐时，菜单上应注明

D.海鲜写明做法、斤两，并且问询是否需要确认

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第2题

以饭店顾客就餐为例，当用餐顾客点菜时，餐厅服务员要本着“经济实惠、合理配置、减少浪费”的原则

推荐食品，并尽可能介绍绿色、健康食品、饮品；顾客用餐后若有剩菜主动提供“打包”延伸服务，这种行为我们称为什么服务？

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第3题

协助顾客填写发票登记本需核对的内容（）

A.户头

B.税号（注意数字与字母的区分）

C.接收邮箱

D.消费金额

E.顾客联系方式

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第4题

客人点菜时，服务员应多用描述性语言和特殊疑问句，协助客人选择。（)

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第5题

递菜单，顾客点菜，餐厅服务员确认并报菜价记下菜名，最后向顾客确认所有点菜，这是一般各餐饮企业既定的点菜程序。（）

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第6题

在商品，服务的成交阶段，茶艺师应注意的六点是：协助挑选，补充说明，()，仔细包装，帮助搬运，致以谢忱。

A.对顾客的意见无需再重视

B.一边聊天一边结算

C.将精力集中到新顾客的接待上

D.算帐准确

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第7题

点菜要注意时机与节奏，一般在顾客入座后（）min内就应该及时为顾客点菜。

A.5

B.10

C.20

D.30

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第8题

餐厅服务员在接受顾客点菜时，应站在点菜顾客的右边、一手准备好用于记录的圆珠笔或水笔，另一手拿点菜单。（）

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第9题

菜单是（)的工具。

A.顾客点菜

B.餐厅营销

C.餐饮经营管理

D.食品制作

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第10题

一批顾客前来就餐进行点菜时，如主人为其邀请的客人点菜时，餐厅服务员应从右边先去招呼这位主要客人。（）

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第11题

领班或服务员为家庭聚餐类顾客点菜时,应兼顾老小,实惠可口,有主打菜式（）

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