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[单选题]

上海的著名代表菜肴是（)。

A.杨梅虾球

B.清炒虾仁

C.清蒸鲥鱼

D.锅烧豆腐

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第1题

佛跳墙是福建的著名代表菜肴。（)

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第2题

酥炸葱虾是湖北的著名代表菜肴。（)

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第3题

下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是（）。 A．半月沉江B．醋熘素黄鱼 C．桂花鲜栗羹D．

下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是（）。

A．半月沉江

B．醋熘素黄鱼

C．桂花鲜栗羹

D．脆皮烧鸡

E．金边白菜

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第4题

下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是()。

A.蜜汁火方

B.贵妃鸡

C.青鱼甩水

D.虾子大乌参

E.松仁鱼米

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第5题

清真菜的著名代表菜肴是（)。

A.水爆肚仁

B.香酥鸭子

C.酱爆鸡丁

D.酸辣鱼条

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第6题

浙江著名代表菜肴是（)。

A.西湖醋鱼

B.白炒香螺片

C.符离集烧鸡

D.麻婆豆腐

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第7题

以下是徽菜代表性菜肴的是（)。

A.火腿炖甲鱼

B.问政山笋

C.杨梅丸子

D.当归獐肉

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第8题

火腿炖甲鱼是河北的著名菜肴。（)

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第9题

李鸿章杂烩是哪个菜系的著名菜肴？

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第10题

“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是哪一个菜系著名的菜肴？

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第11题

“本帮菜”是指哪个地区的菜肴？（)

A.四川

B.扬州

C.上海

D.东北

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