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更多“腌制法是指将盐及其他配料配成一定浓度的盐水卤，然后将肉浸泡在…”相关的问题
第1题
将2.0%(质量分数)的盐溶液，在28℃下连续进入一单效蒸发器中被浓缩至3.0%。蒸发器的传热面为69.7m
将2.0%（质量分数)的盐溶液，在28℃下连续进入一单效蒸发器中被浓缩至3.0%。蒸发器的传热面为69.7m
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2，加热，蒸汽为110℃饱和水蒸气。加料量为4500kg/h，料液的比热容c0=4100J/(kg•℃)。因是稀溶液，沸点升高可以忽略，操作在101.3kPa下进行。试求：(1)计算蒸发的水量及蒸发器的传热系数;(2)在上述蒸发器中，将加料量提高至6800kg/h，其他操作条件(加热蒸汽及进料温度、进料浓度、操作压强)不变时，可将溶液浓缩至多少？
第2题
下列可能感染李斯特氏菌的途径是()
A.牛奶煮沸后食用
B.冰箱内冷藏的熟食品取出后直接食用
C.冰箱冷藏室内保存食品存放时间不宜超过1周
D.要特别注意生冷肉制品、乳制品、凉拌菜及盐腌食品的卫生安全
第8题
使用盐桥的目的是清除液接电势，以下是盐桥选用的基本条件是（)。
A.盐桥溶液中正负离子的迁移数相等或接近
B.盐桥溶液的浓度应较高
C.盐桥溶液不对测试溶液(或电极体系)产生较大的污染
D.盐桥溶液不与溶液发生反应
第10题
对于不能用直接法配制的标准溶液.应采用()进行配制，此时用()称取一定质量的溶质.溶解后在()中配成与所需浓度()的溶液。以该溶液为滴定剂，使其在一定条件下与一定质量的()完全反应，然后根据终点时消耗的()和()来确定标准溶液的浓度。
对于不能用直接法配制的标准溶液.应采用（)进行配制，此时用（)称取一定质量的溶质.溶解后在（)中配成与所需浓度（)的溶液。以该溶液为滴定剂，使其在一定条件下与一定质量的（)完全反应，然后根据终点时消耗的（)和（)来确定标准溶液的浓度。
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第11题
盐度是海水的重要物理性质之一，所谓盐度就是海水中含盐量的浓度，海水的平均盐度为35，盐度为35标志着每千克海水中含有多少克盐？（)
A.35
B.3.5
C.0.35
D.0.135
