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[判断题]

进入作业区域的食品生产加工人员,应确认身体健康,个人防护满足相关要求,定时用含酒精的免洗消毒剂进行手部消毒()

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第1题
食品生产通用卫生规范(GB14881-2013)对食品加工人员卫生要求()

A.进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品

B.头发应藏于工作帽内或使用发网约束

C.进入作业区域应规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒

D.不得携带或存放与食品生产无关的个人用品

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第2题
下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求?()

A.小红和小明没有洗手消毒直接进入加工作业区

B.将私人物品带入作业区域

C.小花在个作业区域内吸烟,饮食

D.小张进入作业区域穿着干净的衣服,并按照要求洗手消毒,头发藏于工作帽内

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第3题
非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。(

非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。()

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第4题
非食品加工人员在特殊情况下,做好防护是可以进入食品生产场所。()

非食品加工人员在特殊情况下,做好防护是可以进入食品生产场所。()

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第5题
对于食品生产加工小作坊、食品摊贩等进入集中交易市场、店铺等固定场所经营,或者在指定的临时经营区域、时段经营,国家的态度是?()

A.限制

B.强制性要求

C.鼓励和支持

D.尚没有明确规定

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第6题
食品加工人员进行()操作时应戴口罩。

A.凉菜加工

B.粗加工

C.刺身制作

D.餐具消毒

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第7题
县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理,加强服务和统一规划,改善其生产经营环境,鼓励和支持其改进生产经营条件,进入集中交易市场等固定场所经营,或者在指定的临时经营区域时段经营。()此题为判断题(对,错)。
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第8题

在化学品进入生产区域前,主管人员需确认()清单,按要求传达每位相关人员并在现场留存备用。

A.化学品安全技术说明书

B.货物

C.包装

D.运输

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第9题
以下关于人员卫生管理描述错误的是()

A.与食品直接接触的工作人员不蓄留指甲,不涂指甲油,不佩戴饰物进入车间

B.公司设置有专门的吸烟区域,并规定有专门的吸烟时间。吸烟区设立在生产区域围墙内

C.车间内禁止吃零食及其他可能污染食品之行为

D.车间员工个人衣服及其他物品,放置于更衣柜内,不带入食品生产或设备、用具洗涤区域

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第10题
对于食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动,下列说法错误的是()。

A.政府鼓励和支持其进入集中交易市场、店铺等固定场所经营

B.法律对其食品安全要求没有作出规定

C.应保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害

D.食品药品监督管理部门应当加强对其的监督管理

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第11题
公司应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度,保存对()健康管理有关记录

A.公司管理人员

B.所有生产加工人员

C.直接接触食品人员

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