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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于（）。 A．福建菜、西北菜、浙江菜B．上海菜、西北菜、江苏菜

贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于（）。

A．福建菜、西北菜、浙江菜

B．上海菜、西北菜、江苏菜

C．上海菜、东北菜、江苏菜

D．广东菜、东北菜、山东菜

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更多“贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于（）。 A．福建菜、西北菜、浙…”相关的问题

第1题

下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是()。

A.蜜汁火方

B.贵妃鸡

C.青鱼甩水

D.虾子大乌参

E.松仁鱼米

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第2题

下列四组菜中属于湖南风味的一组是（）。 A．宫爆鸡丁，鱼香肉丝，水煮肉片B．三套鸭，叫花

下列四组菜中属于湖南风味的一组是（）。

A．宫爆鸡丁，鱼香肉丝，水煮肉片

B．三套鸭，叫花鸡，松鼠鳜鱼

C．麻辣仔鸡，生熘鱼片，腊味合蒸

D．东坡肉，蜜汁火方，干菜焖肉

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第3题

以四大美人命名的菜肴有西施舌、昭君鸭、贵妃鸡和__________。

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第4题

下列菜肴中，应该先展示再打开的菜肴有（）

A.荷叶粉蒸肉

B.烤鸭

C.纸包鸡片

D.炸响铃

E.叫花鸡

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第5题

在装盘前一般不需要改刀的菜肴为（）。

A.白斩鸡

B.香酥鸡

C.口水鸡

D.叫花鸡

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第6题

“贵妃鸡”跟杨贵妃颇有渊源，它是()的名菜

A.西安

B.扬州

C.苏州

D.洛阳

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第7题

以下菜肴中属于原型整形菜的是（）。

A.扇形羊排

B.神仙鸡

C.八宝葫芦鸭

D.凉拌海蜇头

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第8题

属于食虫鸟类的是（)。

A.大山雀

B.鹰

C.喜鹊

D.花尾珍鸡

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第9题

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。 A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。

A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

B．糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪

C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗

D．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

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第10题

（）被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”

A.竹荪

B.鸡枞

C.口蘑

D.牛肝菌

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