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[判断题]

服务圆桌用餐的客人时,需要提供并使用公筷公勺()

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第1题
VIP外出用餐时间进行夜床服务。按照开门程序进入房间。如果客人在房间,礼貌询问客人:“我可以为您提供夜床服务吗”如客人有外出,则按夜床服务程序操作。如房间按了DND,则无须理会、直接开门进入房间提供夜床服务。注意:开好夜床后,主动问询VIP是否需要叫醒服务及早餐时间,并将结果报至相关部门的VIP接待人员。注意VIP生活习惯,结合晚餐用餐情况,提供牛奶或蜂蜜水等个性化服务,并给客人送上夜床小礼品()
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第2题
散台只有一位客人时,需要询问客人报纸、杂志吗()

A.不需要,客人自己拿

B.需要我们主动询问,并提供干净整洁报纸及杂志

C.客人主动要求才给

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第3题
顾客携带宠物时门店应婉拒宠物进店,需将宠物关入宠物笼内,并放置在远离食品操作区、就餐区的区域,宠物用餐应使用()

A.一次性餐具

B.客用餐具

C.拒绝提供

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第4题
以中餐形式宴请客人时,一般是主人和客人围着圆桌而坐,主人的位置通常是()。

A.朝向门口

B.在主宾的右侧

C.在主宾的左侧

D.在主宾不远的地方

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第5题
在用餐时,下列说法正确的是()

A.使用公筷

B.喝酒的时候要劝酒

C.餐桌上要照顾到其他人

D.玩手机

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第6题
Celia是酒店西餐厅的服务员,今天早晨负责为客人结帐,当碰到使用信用卡结帐的客人时,下列哪些行为是正确的()

A.询问客人结帐方式

B.告知客人费用并询问客人是否需要开发票

C.将信用卡副联和帐单一起交还给客人

D.请客人在刷卡机输密码,并请客人在信用卡联签字

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第7题
引客点餐中,迎接客人需做到()

A.引客前,确保餐桌与地面清洁,并摆放标准

B.当听见迎宾员提醒贵宾几位,及时做好回应,并微笑目视进店顾客您好,欢迎光临

C.使用标准礼貌用语(欢迎光临、您好、请坐、谢谢、请稍等、马上给您安排等)引导顾客入座

D.根据迎宾员对接就餐信息,给顾客提供用餐帮助(餐椅、餐具、围裙、疑问解答-餐费、酒水等)

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第8题
下列对提供客房内用餐服务的说法正确的是()。

A.旅游者生病时,导游员或酒店服务员应主动提供客房用餐服务

B.健康的旅游者要求在客房用餐,应视情况处理

C.如果酒店有提供用餐的服务,可满足其要求

D.一切费用由旅行社负责

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第9题
餐饮服务经营者可以通过在菜单上标注食品分量、()、建议消费人数等方式充实菜单信息,为消费者提供点餐提示,根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务.

A.日期

B.规格

C.产地

D.质量

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第10题
市民在餐厅到店就餐时应提倡()

A.使用公勺公筷

B.旅行节约,适度点餐

C.拒绝野味,文明用餐

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第11题
主要是根据客人预订的食物品种,在规定时间内送至客人房内,为客人在房内用餐提供便利服务的是()

A.客房送餐服务

B.送餐服务

C.订餐服务

D.收餐服务

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