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[多选题]

日备物料有以下几种()

A.要洗的:生菜

B.要切:黄瓜、大葱、葱花、柠檬、西红柿

C.要配:基础料、挞液、冰淇淋酱、原味奶茶、双皮奶、烧仙草、芋圆

D.果汁、果粉

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要洗的生菜要切黄瓜大葱葱花柠檬西红柿要配基础料挞液冰淇淋酱原味奶茶双皮奶烧仙草芋圆

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第1题
以下需要自购的物料有()

A.汉堡胚

B.生菜

C.黄瓜

D.鸡肉卷皮

E.脆皮鸡腿

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第2题
制作香辣鸡腿堡还需确认什么()

A.相关物料先进先出

B.生菜外观是否正常

C.陈堡是否有辐射加热

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第3题
鸡排厚蛋烧双层帕尼尼需要以下哪些物料()

A.需要一片鸡排

B.需要一片芝士片

C.需要一片厚蛋烧

D.需要15克生菜

E.需要10克汉堡酱

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第4题
制作新奥尔良鸡腿堡需要物料有哪些()

A.生菜

B.葱丝

C.青椒丝

D.汉堡酱

E.115腿肉

F.方形面包

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第5题
如需洗污,禁止使用含有荧光剂的去污产品(常见不含荧光产品有以下那几种)()

A.去油剂

B.永得牌喷枪水

C.夏士莲肥皂

D.私人自带肥皂

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第6题
在处理MRB物料的时候,我们有以下几种决定方式()

A.RTC, EDE, Use only under supervision, BTV

B.RTC, RTV, Scrap, Use as is

C.TRV, Use as is, and thrown in the trash can

D.以上都不是

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第7题
我院与输血安全相关制度及流程有以下几种()

A.备血安全(查对)制度

B.取血安全(查对)制度

C.输血时安全(查对)制度

D.各种输血相关应急预案

E.发生输血反应处理流程

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第8题
化工企业在进行环境污染危险源基本情况调查时,以下说法正确的是()。

A.主、副产品及生产过程中产生的中间体的名称及日产量,原材料、燃料名称及日消耗量、物料最大贮存量和加工量,列出涉及的危险物质名称及数量

B.生产工艺流程、主要生产装置,危险物质储存方式(槽、罐、池、坑、堆放等),收集企业平面布置图,雨水、清净下水和污水收集、排放管网图、应急设施(备)平面布置图、企业消防设施配置图

C.排放污染物的名称及排放量,污染治理设施处理量及处理后废物产生量,污染治理工艺流程、设备及其他环境保护措施

D.以上都对

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第9题
传菜员在备菜中,生菜用盐水浸泡多少分钟()

A.10—15分钟

B.15—30分钟

C.25—40分钟

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第10题
下列有几种商品是以保鲜膜包裹销售的:紫椰菜、球生菜、娃娃菜、豌豆苗、切片冬瓜、丝瓜、夜开花、佛手瓜、茨菇()。

A.5

B.6

C.7

D.8

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第11题
某产品的生产进程包括磺化、中和、脱色三个工序,各工序的操作周期别离为8h、12h、24h,全数物料均为液体,且在整个生产进程中的体积维持不变。假设要维持各设备之间的能力平稳,那么以下几种安排中最合理的是()。

A.1000L磺化釜1只,1500L中和釜1只,3000L脱色釜2只

B.2000L磺化釜1只,1500L中和釜2只,1000L脱色釜3只

C.500L磺化釜2只,1500L中和釜1只,3000L脱色釜1只

D.1500L磺化釜1只,1500L中和釜2只,2500L脱色釜2只

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