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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

虾皮一般可用()等煮制或生制风干而成。

A.龙虾

B.对虾

C.白虾

D.毛虾

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第1题
沙拉是用各种()的熟料或是可以直接入口的生料加工成较小的形状,再加调味品,或是浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成。

A.煮熟了

B.热透了

C.煮烂

D.凉透了

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第2题
混酥面团点心通过擀皮、裱挤、成型或()等工艺而制成的一类点心。

A.烘烤

B.蒸制

C.炸制

D.煮制

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第3题
采有温打法制作奶油汤时,加入牛奶或白色基础汤温度不宜过高,熬制时要用微火,一般煮制时间在()。

A.5分钟以上

B.10分钟以上

C.20分钟以上

D.30分钟以上

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第4题
定子铁芯一般用0.35mm或0.5mm厚的相互绝缘的硅钢片叠制而成()
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第5题
将中药生品煅制红透后趁热投入液体辅料中的操作过程称之为()。

A.淬

B.煅

C.蒸

D.煮

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第6题
泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,再通过成形、()而成的制品。

泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,再通过成形、()而成的制品。

A.烤制或炸制

B.蒸制

C.冷冻搅拌

D.蒸烤结合

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第7题
腊肠一般是用烘干或风干而成,初加工时首先用()洗去皮面的灰尘。

A.清水

B.碱水

C.盐水

D.沸水

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第8题
含苷类成分的药物一般不宜采用()

A.蒸制

B.水泡

C.煮制

D.炒制

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第9题
关于对煤样进行干燥,说法正确的是()。

A.所有的干燥温度都不能超多30摄氏度

B.水分很高的初始煤样在钢板上风干时,不能随便翻动

C.煤样制备到一定粒度,应根据煤样数量、制样时间、设备等情况选择决定采用自然风干还是用干燥箱干燥

D.可以将水分很高的初始煤样,摊在制样室的钢板上自然风干

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第10题
关于大陆法系的描述,下列哪些选项是正确的?()

A.在大陆法系国家,正式的法律渊源只是指制定法,法理、判例等没有正式的法律效力

B.公法和私法是大陆法系国家法的基本分类

C.大陆法系国家的法律往往以编纂而成的法典形式出现

D.在诉讼程序方面,大陆法系国家一般采用对抗制,实行当事人主义,法官一般充当消极的、中立的、裁判者的角色

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第11题
布丁一般是用鸡蛋,牛奶糖及各种水果,干果调匀()而成的。

A.蒸制

B.烤制

C.冷冻

D.煎制

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