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[判断题]

鮮果蛋白质、脂防的含量极少，约7％，但水分含量较多，因此营养素含量较高。（）

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第1题

水含量占人体约70%，虽无直接的营养价值，但它是维持人体各组织和器官生理活性和新陈代谢不可或缺的物质。80%的疾病和11.3%的死亡是与缺乏清洁用水有关。我国有（)人没有安全的饮用水

A.3万

B.1亿

C.3亿

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第2题

掌握叶螨的发生规律，采用物理、化学和生物综防措施，保持6月份以前啤酒花叶片上（)极少，就能避免7～8月份叶螨的大发生。

A.叶螨基数

B.虫卵

C.蚜虫

D.青虫

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第3题

面粉中含量最高的化学成份是（)。

A.蛋白质

B.脂质

C.水分

D.碳水化合物

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第4题

生物膜含量最多的脂类是（)

A.甘油三酯

B.磷脂

C.胆固醇

D.糖脂

E.蛋白质

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第5题

可促进肠蠕动，调节脂质代谢，降低血清胆固醇含量的是（)。

A.蛋白质

B.中性脂肪

C.类脂

D.碳水化合物

E.膳食纤维

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第6题

具有抗生酮作用的营养素（)。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂类

D.水

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第7题

主要的产热营养素是（)A、蛋白质、维生素、无机盐B、脂类、碳水化合物、蛋白质C、无机盐、水

主要的产热营养素是()

A、蛋白质、维生素、无机盐

B、脂类、碳水化合物、蛋白质

C、无机盐、水

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第8题

果蔬中水分含量及存在的状态有（)。

A.自由水

B.结合水

C.化合水

D.深度水

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第9题

反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？

A.大豆油

B.花生油

C.橄榄油

D.人造奶油

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第10题

不同类型的细胞其细胞膜的化学成分基本相同，主要由（)构成。

A.脂类

B.糖类

C.水

D.蛋白质

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第11题

人体需要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食等七大类。（)

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