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[单选题]

膨化食品中致病菌限量应符合GB 29921中()的限量规定。

A.熟制粮食制品

B.即食豆制品

C.坚果籽实制品

D.即食果蔬制品

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第1题
产品应符合哪些法规要求()

A.GB/T20980(饼干)

B.GB7100(食品安全国家标准 饼干)

C.GB29921(食品安全国家标准 食品中致病菌限量)

D.以上都是

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第2题
进口面包必须符合的标准有()。

A.《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)

B.《糕点面包》(GB 7099-2015)

C.《糕点通则》(GB/T 20977-2007)

D.《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)

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第3题
即食食用菌制品致病菌限量应符合GB29921中的粮食制品。()
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第4题
《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)中规定方便面中金黄色葡萄球菌的采样方法及限量为n=5,c=2,m=100 CFU/g,M=1 000 CFU/g,对其理解正确的是()

A.从一批产品中采集5个样品,若5个样品的检验结果均≤100 CFU/g,则符合标准要求;

B.从一批产品中采集5个样品,若≤2个样品的结果在100 CFU/g 和1 000 CFU/g之间,则符合标准要求;

C.从一批产品中采集5个样品,若有3个及以上样品的检验结果在100 CFU/g 和1000 CFU/g之间,则不符合标准要求;

D.从一批产品中采集5个样品,若有任一样品的检验结果大于1000 CFU/g,则不符合标准要求。

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第5题
以下()中的致病菌按照现行食品安全标准执行,而不是按照《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)执行。

A.果冻

B.酸牛奶

C.速冻面米食品

D.蜂蜜

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第6题
以下()食品中致病菌应按GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》规定检测并判定。

A.酸奶

B.婴儿配方乳粉

C.2015年5月24日以后生产的纯净水

D.月饼

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第7题
以下选项中在《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)没有进行限量设置的是()。

A.沙门氏菌

B.志贺氏菌

C.大肠埃希氏菌O157:H7

D.金黄色葡萄球菌

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第8题
下列哪些食品类别暂不在GB 29921的范围内,在其产品标准中单独规定了致病菌限量要求:()。A 速

下列哪些食品类别暂不在GB 29921的范围内,在其产品标准中单独规定了致病菌限量要求:()。

A 速冻面米制品

B 乳与乳制品

C 特殊膳食食品

D 饮料

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第9题
根据食品中致病菌污染的风险,按照GB 29921-2013标准问答的相关解释,下面哪类食品需要执行GB 2

根据食品中致病菌污染的风险,按照GB 29921-2013标准问答的相关解释,下面哪类食品需要执行GB 29921-2013中的限量规定()。

A 食盐

B 熟肉制品

C 碳酸饮料

D 蒸馏酒

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第10题
对于微生物限量标准GB 29921,其标准内容包括了:()。A 致病菌限量B 应用原则C 指标要求D 范围

对于微生物限量标准GB 29921,其标准内容包括了:()。

A 致病菌限量

B 应用原则

C 指标要求

D 范围

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