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第4题
川菜，有（）三大类，共24种常用味型，其中仅麻辣类就有麻辣味、红油味、胡辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、鱼香味、陈皮味和怪味9种，讲究的是百菜百味，一菜一格
A.麻辣、咸鲜、酸甜
B.麻辣、鲜香、咸鲜酸甜
C.麻辣、苦酸、咸鲜酸甜
D.麻辣、苦咸、甜酸
第6题
以下关于Riesling的基本特征，阐述错误的是（）
A.是一种芳香型白葡萄品种，能酿造出果香与花香浓郁的葡萄酒
B.风格多样，从干型到甜型，就提轻盈到饱满都有酿造
C.天然高酸，且容易保留酸度，糖分累计缓慢
D.是一种耐寒的白葡萄品种，适合凉爽到温暖的气候
第7题
关于Sauvignon Blanc的特征描述，错误的是（）
A.是一个芳香型白葡萄品种，具有明显草本植物香气与高酸
B.适合生长在凉爽、温和、温暖的气候条件下
C.通常酿造成干型葡萄酒，酒体轻盈到中等，酸度高，有浓烈的草本香气
D.复杂性可以通过混合来自不同葡萄园、不同成熟度的葡萄来达成
