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[多选题]

中小学、幼儿园食堂(或者供餐单位)制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕的,由县级以上食品安全监督管理部门给予其()处罚。

A.责令改正

B.给予警告

C.拒不改正的,给予警告,并处5000元以上3万元以下罚款

D.拒不改正的,并处5000元以上3万元以下罚款

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第1题
学校食堂不得加工制作哪些高风险食品?中小学、幼儿园食堂不得制售哪些食品?

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第2题
以下不可以制售凉菜的食堂是()。

A.幼儿园食堂

B.小学食堂

C.中学食堂

D.大学食堂

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第3题
幼儿园食堂不得制售()

A.冷荤类食品

B.生食类食品

C.裱花蛋糕

D.四季豆

E.发芽土豆

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第4题
供餐单位和员工食堂要建立健全健康管理制度,完善接触冷链食品员工(含新进人员和临时参加工作人员)14日内行程及健康状况登记;健全健康状况监测台账,设置入口测温点,实行“绿码”上岗制;建立健康异常报告制度、员工返岗制度,制定应急处置预案。()
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第5题
供餐单位和员工食堂要加强食材管理,规范采购渠道,杜绝“三无”产品,禁采野味。对冷链食品施行源头卫生管控,建立健全全程追溯机制,把好源头()。要避免采购来自新冠肺炎疫情高风险国家(地区)的冷链食品原料和半成品,如必须采购,要实行升级管理。

A.“追溯关”

B.“自查关”

C.“检测关”

D.“贮存关”

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第6题
以下哪些食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂需要配备食品安全总监()。

A.特殊食品生产企业

B.大中型食品生产企业

C.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部用餐人数200人以上的托幼机构食堂、用餐人

D.数400人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位

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第7题
严禁中小学(幼儿园)制售“四豆一蛋”是()

A.四季豆、土豆、胡豆、扁豆、皮蛋

B.四季豆、豌豆、胡豆、扁豆、皮蛋

C.四季豆、豌豆、大豆、扁豆、皮蛋

D.四季豆、土豆、胡豆、扁豆、松花蛋

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第8题
根据企业落实食品安全主体责任监督管理规定,下列()哪些食品生产者需要配备食品安全总监。

A.特殊食品生产企业

B.大中型食品生产、销售和餐饮企业

C.连锁餐饮、销售企业总部

D.用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位

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第9题
中小学和幼儿园食堂可以采购和使用含铝膨松剂。()

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第10题
中小学和幼儿园食堂可以采购或使用含有人工合成色素的调味品。()

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