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第1题
高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，一般适合（)的水冲泡。
A.100°C左右
B.70°C左右
C.80°C左右
D.95°C左右
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第2题
细嫩的名贵绿茶，应用（）冲泡，可以显示其独特的品质特色，边冲泡边欣赏在水中缓慢吸水而舒展、徐徐浮沉游动的姿态，领略“茶舞”的情趣。
A.透明无花纹玻璃杯
B.无盖玻璃杯
C.青花瓷无盖杯
D.白瓷
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第3题
较细嫩的高档名优绿茶，大多一次冲泡而成。（)
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第4题
工夫红茶要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜。采摘标准以芽为主。
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第5题
冲泡调饮红茶的置茶量按每位宾客2g置于茶壶中。（)
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第7题
冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯、。（)
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第9题
在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究()。
A.不同茶叶品质所需水温不同
B.不同茶叶外形所需水温不同
C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿
D.不同茶叶品种煮水所需时间不同
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第10题
牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（)
A.牛奶冲泡茶叶
B.茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
C.茶与牛奶和糖一起煮沸
D.茶汤过滤，再加牛奶和糖
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第11题
绿茶内质审评，要用（)℃水温的开水冲泡
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