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[判断题]

红茶带毫香,滋味和淡,很耐冲泡。()

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第1题
云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶,其特点是()。A.条索肥硕重实B.满披金黄色芽毫C.香高味浓D.

云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶,其特点是()。

A.条索肥硕重实

B.满披金黄色芽毫

C.香高味浓

D.都是

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第2题
红茶中,当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是红茶品质好的表现。()
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第3题
冲泡调饮红茶的置茶量按每位宾客2g置于茶壶中。()
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第4题
冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯、。()
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第5题
高山茶的品质特征是条索紧结,色泽乌油润,香气高,滋味浓,但不耐冲泡。()
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第6题
做调饮冰红茶时,茶汤浓度应较高些,以免添加冰块后茶汤滋味变淡。()
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第7题
洞庭碧螺春的品质特点为外形纤细,卷曲成螺,茸毛披露,银绿隐翠,香气芬芳鲜嫩,汤色浅绿有毫浑,滋味醇甘,叶底嫩匀成朵,匀齐明亮。()
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第8题
胡沇源和两位徽州乡友在黄桥合伙开办了“裕泰和”茶庄,主销徽州名茶()。

A.祁门红茶、屯溪绿茶

B.黄山毛峰、祁门红茶

C.休宁松萝、婺源绿茶

D.黄山金毫、茗洲炒青

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第9题
原料细嫩多毫多呈现出毫香、嫩香。()
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第10题
茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是()。

A.抑制香气的溢出

B.利于香气和滋味的发挥

C.减少内含物的溶出

D.保持茶壶的色泽

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第11题
红茶审评,冲泡时间为()。

A.2min

B.3min

C.5min

D.7min

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