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第1题
关于食品添加剂，下列说法错误的是（）。
A.食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味
B.食品添加剂应当平安无毒，且在手艺上确有需要，方可允许使用
C.经批准的食品添加剂可以根据需要随意添加
D.每种添加剂有限定的使用范围和使用量
第2题
目前我国食品中违规使用食品添加剂的主要问题有()。
A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷，甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;
B.超范围使用食品添加剂;
C.在食品中超量使用食品添加剂;
D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。
第7题
申诉人及申诉事项涉及以下哪些情况的，不予受理（)。
A.《调查表》或《现场检查报告》中体现使用绿色食品违禁肥料、农药、兽药，饲料及饲料添加剂、食品添加剂等投入品的
B.未在规定时限提出申诉申请的
C.产地环境或产品质量经检测不符合绿色食品标准要求的
D.申报材料中存在肥料、 农药、食品添加剂等投入品违规超量使用情况，且向时体现在《现场检查报告》中的
第8题
进口面包必须符合的标准有()。
A.《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)
B.《糕点面包》(GB 7099-2015)
C.《糕点通则》(GB/T 20977-2007)
D.《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)
第9题
对食品添加剂的要求包括（）。
A.不应对人体产生任何健康危害
B.不应掩盖食品腐败变质
C.食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外
D.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
第10题
对于申请食品用香料新品种的，可以免于提交的技术必要性证明材料有（）
A.食品添加剂的功能类别及作用机理
B.在拟添加的食品中添加与否的效果对比
C.与同一功能类别的食品添加剂使用效果的对比资料
D.其他有关技术上确有必要的资料
