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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

味精的生产方法有（)

A.水解法、发酵法

B.提取法

C.合成法

D.常用发酵法

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第1题

低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（）

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第2题

土壤样品的预处理方法有（)。

A.碱熔法

B.酸熔法

C.水解法

D.萃取法

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第3题

关于土壤有效氮的测定，下列说法中正确的是（)。

A.土壤水解(性)氮常被看作是土壤易矿化氮。

B.化学方法分为酸水解法和碱水解法，最常用的酸水解法。

C.生物培养法是在一定培养条件下利用微生物有选择性地释放土壤中的有效氮。

D.化学方法的测定结果与作物生长的相关性不及生物培养法。

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第4题

将配方中的部分面粉与水加热，是淀粉糊化，冷却后再与剩余材料混合为面团，这种面包生产方法叫（）。

A.汤种法

B.中种法

C.一次法

D.接种发酵法

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第5题

大曲白酒的生产方法（)。

A.续渣法

B.清渣法

C.酶解法

D.酸解法

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第6题

下面选项中哪项是GeCI4提纯的方法（)

A.水解法

B.萃取法

C.横拉法

D.固体吸附法

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第7题

氨基酸生产方法有（)。

A.提取法

B.合成法

C.发酵法

D.酶法

E.拆分法

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第8题

下列测定乳脂肪的方法中，（)为乳及乳制品脂类定量的国标标准法。

A.碱水解法

B.盖勃氏法

C.酸水解法

D.巴布科克氏法

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第9题

酶的生产的方法有().

酶的生产的方法有（).

A.提取法

B.发酵法

C.包埋法

D.化学合成法

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第10题

分析脂肪酸前，需进行衍生化处理，应采用何种方法（)。

A.热裂解

B.水解法

C.甲酯化法

D.乙酰化法

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