题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
满盛咸猪手的出品标准是:取出肉菜碟,先夹70克酸菜垫底,再将料包摇晃均匀,剪开包装袋倒入肉菜碟中,堆成山型,加2克葱花点缀即可()
答案
否
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否
A.肉呈鲜红色或玫红色,脂肪洁白有光泽,不超过3.5CM厚,三方见三线,肉质弹性好,表面不粘手,无皮,正常的肉味,不带气泡肉
B.肉呈鲜红色或玫红色,脂肪洁白有光泽,不超过3CM厚,三方见三线,要求:表皮白净,毛少或无毛,内质弹性好,表面不粘手,无异味,无起泡肉
C.颜色鲜红,色泽明亮。猪前腿上面的肉,肉中无筋,瘦肉多。新鲜、没有打水,无异味
D.颜色鲜红,色泽明亮。猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间。新鲜、没有打水,无异味
A.转轂标夹不同步,取标时一先一后
B.毛刷使用较久,部分位置刷毛缺失导致漏刷
C.标板胶水过多,甚至满版胶水导致标签大量吸水纤维膨胀
D.转轂标夹放标延时,撞击被贴物