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第2题
益生菌是指（）。
A.具有一定数量的、对机体有益的活的微生物
B.促进肠道内微生物生长繁殖的物质
C.活菌体、死菌体、菌体成分及菌体代谢物等
D.大多数情况下对机体有益，但也会对机体产生有害作用的细菌
第3题
将牛奶加热62℃，30min的目的是A.杀灭牛奶中的所有微生物B.防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖者C
将牛奶加热62℃，30min的目的是
A.杀灭牛奶中的所有微生物
B.防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖者
C.使牛奶不含活菌
D.使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收
E.杀死牛奶中的病原菌
第4题
下列关于益生菌制剂的描述正确的是（）。
A.全部是由多种不同的益生菌配伍制成的复合菌制剂
B.分为原籍菌制剂、外籍菌制剂
C.共生菌制剂服用后能够促进原籍菌的生长与繁殖或直接发挥作用
D.所有益生菌制剂都必须低温保存
第5题
食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和（）。A.大肠菌群数B.霉菌
食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和（）。
A.大肠菌群数
B.霉菌计数
C.金黄色葡萄球菌
D.沙门菌
第8题
（)是隐形眼镜真菌生长最常见的种类。A.镰刀菌和念珠菌B.念珠菌和细菌C.细菌D.镰刀菌和细菌
()是隐形眼镜真菌生长最常见的种类。
A.镰刀菌和念珠菌
B.念珠菌和细菌
C.细菌
D.镰刀菌和细菌
第9题
一类单细胞有分枝的丝状微生物，以孢子繁殖，分布广泛大多是腐生菌，少数是动植物寄生菌，是抗生素的主要产生菌，2£¯3以上抗生素由该类菌产生。这类微生物是（)
A.细菌
B.霉菌
C.放线菌
D.酵母菌
