A.肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟,剩菜剩饭再次食用前要彻底加热,疫情期间尽量不制作凉拌菜
B.做好的食物尽快食用,若不能及时食用,熟食在室温下存放时间不超过2小时,并保持其中心温度维持在70摄氏度
C.加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开,避免交叉污染
D.勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完后等均要用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手
A.加热
B.烧熟煮透
C.变质
D.便宜
A.高于70℃或低于0℃的
B.高于60℃或低于10℃的
C.高于100℃或低于10℃的
D.高于50℃或低于0℃的
A.烹制海产品时,为预防副溶血性弧菌食物中毒,原料在烧熟煮透的同时,可添加适量酱油
B.引起肉毒毒素中毒的食物多为谷类或豆类发酵制品
C.肉毒毒素是一种强烈的神经毒素
D.食品烧熟至食用的放置时间不要超过4个小时
A.经常食用高蛋白食品,能促进药酶活性,加速某些药物的代谢,使其作用维持时间缩短,疗效降低
B.高蛋白饮食可增强美芬妥英、地西泮和心得安的代谢消除。高蛋白食物可增加茶碱在肝脏内的生物转化,使其代谢加速,疗效降低
C.服用左旋多巴期间应采用高蛋白饮食为好
D.高蛋白食品能促使胃液大量分泌,有利于铁剂的吸收