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[单选题]
我国优质啤酒的特点:原麦芽汁含量(熟啤酒)为12°酒液()、清亮有光、无悬浮物、酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。
A.色泽独特
B.色泽清绿
C.色泽透明
D.色泽绿黄
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A.色泽独特
B.色泽清绿
C.色泽透明
D.色泽绿黄
A.果汁中可溶性固形物含量的测定
B.酱油中可溶性固形物含量的测定
C.啤酒原麦汁浓度的测定
D.果冻中可溶性固形物含量的测定
A.适量的β-葡聚糖是构成啤酒酒体和泡沫的主要成分
B.无论啤酒中β-葡聚糖含量多少,都不会影响产品质量
C.β-葡聚糖酶对β-葡聚糖具有降解作用
D.在制作麦芽过程中,若麦芽发芽欠佳就会导致啤酒中β-葡聚糖含量超标