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《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。()

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第1题
《中国食物成分表2002》中包含脂肪酸含量表。()

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第2题
《中国食物成分表2002》中包含食物以包装食品为主。()

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第3题
《中国食物成分表2002》中一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性。()

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第4题
世界上第一部关于食物成分数据的文献出自()。

A.美国

B.英国

C.法国

D.中国

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第5题
从食物成分表可以直接查出各个年龄段不同人群的()需要量。

A.营养素

B.食物

C.微量元素

D.能量

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第6题
营养配餐的理论依据是()

A.营养素生理需要量

B.膳食指南

C.食物成分表

D.营养平衡理论

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第7题
在营养配餐过程中运用(),可以快速、灵活地组织营养平衡的餐食。

A.营养平衡法

B.食物成分表

C.营养理论

D.食物交换份法

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第8题
编制食谱的重要工具包括《膳食营养素参考摄入量》和《食物成分表》。()

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第9题
有关食物中的生物活性成分错误的是()

A.就是非营养素生物活性成分

B.包括植物性食物

C.包括γ-氨基丁酸

D.不包括动物性食物中的某些成分

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第10题
下列有关食物成分描述正确的是()。

A.植物性食物中不含非营养素成分

B.食物中非营养素成分能够促进健康

C.只有必需营养素才能促进机体健康

D.动物性食物中的营养素高于植物性食物,营养价值更高

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