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[单选题]

干香菇怎样浸泡味更鲜?()

A.用热水浸泡

B.用凉水浸泡

C.用温水浸泡

D.用盐水浸泡

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第1题
简易的水试法鉴别冬虫夏草,符合要求的是()。

A.冷水浸泡,虫体与子座不分离,子座不退色,水液呈鲜黄色

B.冷水浸泡,虫体与子座分离,子座不退色,水液呈鲜黄色

C.热水浸泡,虫体与子座分离,子座不退色,水液呈微黄色

D.热水浸泡,虫体与子座不分离,子座不退色,水液呈微黄色

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第2题
银鱼肉嫩味鲜,烹饪应用较广,食用方法较多,最宜烧汤,也可清蒸、红烧、干烧等。()
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第3题
冻伤部位立即烘烤及用热水浸泡。()

冻伤部位立即烘烤及用热水浸泡。()

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第4题
墨鱼滑将冰鲜墨鱼筒,经破碎、搅拌等工艺,再配以特制调料搅拌而成。搭配(),风味更突出
墨鱼滑将冰鲜墨鱼筒,经破碎、搅拌等工艺,再配以特制调料搅拌而成。搭配(),风味更突出

A、香油味碟

B、丸滑蘸碟

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第5题
使冻伤人员的冻伤部位解冻时,应该用下述()方法?

A.用高于80℃火烤

B.不超过40℃的温水浸泡

C.不超过60℃的热水浸泡

D.不低于70℃的热水浸泡

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第6题
果冻脱模时,用热水浸以下模具即可倒出。此题为判断题(对,错)。
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第7题
修甲时,用温水浸泡指甲,粗糙的皮肤().A.要用冷水浸泡B.浸泡时间较长C.浸泡时间较短D.一般不用浸

修甲时,用温水浸泡指甲,粗糙的皮肤().

A.要用冷水浸泡

B.浸泡时间较长

C.浸泡时间较短

D.一般不用浸泡

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第8题
在上体育时脚不慎扭伤,下列做法最好的是()。A、马上用热水袋热敷B、马上揉搓患处C、马上用冷水浸

A.A.马上用热水袋热敷

B.B.马上揉搓患处

C.C.马上用冷水浸泡

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第9题
气瓶在使用过程中,下列哪项操作是不正确的? ()

A.当高压气瓶阀冻结时,用敲击或用火烤的方法将冻阀敲开或解冻;

B.当瓶阀冻结时,可以用毛巾浸热水包裹瓶阀解冻;

C.要慢慢开启瓶阀;

D.当瓶阀冻结时,不能用火烤。

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第10题
烹制东江盐煽鸡要先把鸡包裹起来再放进热盐里煸。包裹用的是()。

A.鲜莲叶

B.干荷叶

C.威化纸

D.棉纱纸

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第11题
将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡5分钟,洗净后放入适量清汤、绍酒,蒸发致透,用澄清后的原汤浸泡,涨发出成率为500%~600%。()
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