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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

温度对发酵过程的影响有（)。

A.影响发酵化学反应速度

B.会改变产物合成方向

C.影响发酵液的物理性质

D.会影响产物稳定性

E.影响菌体生长速度

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第1题

对发酵过程影响最大的是（)

A.温度

B.压力

C.供氧

D.染菌

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第2题

pH对发酵过程的影响有（)。

A.影响酶活力

B.会改变产物合成方向

C.影响发酵液的物理性质

D.会影响产物稳定性

E.影响菌体生长速度

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第3题

影响酒精发酵的主要因素有温度、酸度、空气、糖分、酒精和二氧化碳、二氧化硫、和其他因素。（)

影响酒精发酵的主要因素有温度、酸度、空气、糖分、酒精和二氧化碳、二氧化硫、和其他因素。()

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第4题

太高或太低的饱和温度对气化过程有什么影响？

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第5题

温度对抽提过程有什么影响？

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第6题

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第7题

溶氧对发酵有何影响。提出几种有效提高溶氧的方法。

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第8题

原料油的粘度对加氢反应影响是（)。

A.粘度对反应动力学影响不大

B.粘度越大，原料油分子在床层的流动和催化剂颗粒内部的传质扩散阻力越小

C.粘度越大，加氢反应过程越快，相同体积空速下，杂质脱除率越高

D.当原料油粘度变高时而反应温度未能及时升高，有可能引起床层压降的脉动，给装置的安全操作带来危害

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第9题

影响面团发酵的因素有哪些（）。

A.酸度

B.加水量

C.温度

D.面粉

E.酵母

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第10题

什么叫染菌，对发酵有什么影响，对提炼有什么危害？

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