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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

猪肉嫩度是用（)进行测定的

A.倒数第2~3肋骨处的背最长肌

B.倒数第3~4肋骨处的背最长肌

C.最后胸椎处的背最长肌

D.腰大肌

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第1题

用分光光度计进行下列测定，选择适当的参比溶液(填A、B、C、D)。(1)在pH=5.0时，以二甲酚橙测定无色水样中的锌_____.(2)以铬天青S测定含Al试样中的Al_____(3) 用KIO₄法测定Mn_____(4) 用KSC N测定含Ni、Co试样中的Co_____·A.蒸馏水B.试样溶液C.显色剂溶液D.试样+显色剂+掩蔽剂

用分光光度计进行下列测定，选择适当的参比溶液（填A、B、C、D)。（1)在pH=5.0时，以二甲酚橙测定无色水样中的锌_____.（2)以铬天青S测定含Al试样中的Al_____（3) 用KIO₄法测定Mn_____（4) 用KSC N测定含Ni、Co试样中的Co_____·A.蒸馏水B.试样溶液C.显色剂溶液D.试样+显色剂+掩蔽剂

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第2题

粘度测定的方法是，用一定量的油，在规定的温度（)度、50度、100度、通过毛细管所用时间（S)，乘以毛细管粘度计校正系数，得到该油的运动粘度。

A.10

B.20

C.30

D.40

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第3题

用一板状试样进行拉伸试验，在试样表面贴上纵向和横向的电阻丝片来测定试样的应变，如图所示。已

知b=30mm，h=4mm，每增加3000N的拉力时，测得试样的纵向应变ε₁=120x10^-6，横向应变ε₂=-38x10^-6。试求试样材料的弹性模量E和泊松比μ。

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第4题

下列关于风送式喷雾机施药量的测定方法，错误的是（)。

A.松开喷头固定螺栓，取下喷头

B.将回水开关和喷雾开关手把置于所需的位置

C.用容器收集喷头排出的液体，测定喷头10秒钟内排出的液体量

D.改变开关手把位置，测定喷雾机在不同开关开度下的喷雾量

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第5题

天然状态砂土的密实度一般用下列哪种方法来测定（)

A.载荷试验

B.轻便触探试验

C.现场十字板剪切试验

D.标准贯入试验

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第6题

在腌制肉中加入（)可减轻脱水所导致的老嫩，保持肉类制品的嫩度。

A.食糖

B.盐

C.水饴

D.蜂蜜

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第7题

烘青外形审评注重（）A.紧直、嫩度B.色泽、形态C.色泽、条索D.嫩度、净度

烘青外形审评注重（）

A.紧直、嫩度

B.色泽、形态

C.色泽、条索

D.嫩度、净度

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第8题

在室内环境取样检测过程中，一类民用建筑工程地点土壤中的氦浓度高于周边非地质构造断裂区域5倍及以上时，应进行工程地点土壤中的放射性元素比活度测定。（)

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第9题

为了预防混凝土灌注桩出现缩颈、堵管方面的质量问题，应督促承包单位每桩测定混凝土塌落度（)次，每30-50米测定一次混凝土浇筑高度。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第10题

剃腹底毛时根据犬的性别不同而有所差异。母犬从后腿根部向前剃至倒数第____对乳头，形成倒____型;公犬从后腿根部向前剃至倒数第二和第三对乳头之间，形成倒____型。

A.2、V、U

B.2、U、V

C.3、U、V

D.3、V、U

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第11题

测定溶液pH时，用标准缓冲溶液进行校正的主要目的是消除( )。

测定溶液pH时，用标准缓冲溶液进行校正的主要目的是消除（)。

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