更多“熟素馅的特点是（）、柔软适口。”相关的问题
第1题
萝卜丝饼的风味特点是形状美观薄皮大馅入口即香（)。
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第2题
馅心一般以（);荤、素;生、熟加以区别。
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第3题
下列属于艾叶性状特征的有（）
A.叶扇形
B.叶上表面黄色
C.叶下表面密生灰白色绒毛
D.叶有腺鳞
E.质柔软,气清香,味苦
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第4题
包馅品种按馅心与皮的比例划分，可分轻馅品种、（）品种和半皮半馅品种。
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第5题
面点的制作过程：原料采购、初步加工、制馅、制皮、熟制、装盘上桌。（)
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第6题
请选择一组熟咸馅（)
A.三鲜馅，百花馅，鱼胶馅
B.咖喱馅，叉烧馅，冬菜馅
C.肉丝春卷馅，三鲜馅，菜肉馅
D.汤包馅，鲜肉馅，咖喱馅
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第7题
所谓面点工艺学，是指研究面点原料、（)、制馅、成形和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。
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第8题
左宗棠鸡是一道传统湘菜， 它的特点是色泽红亮， 甜酸适口。()
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第9题
镇江香醋的特点是（)。
A.色泽黑紫
B.浓稠，酸味醇厚
C.有特殊的清香
D.口味酸而微甜
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第10题
7个月小儿添加辅食，下列哪组合适：（)。
A.鱼肝油、鱼泥、蛋羹、肝泥、碎菜、粥、果泥
B.蛋黄、碎菜、果汁、米糊、鱼肝油
C.蛋、鱼、软饭、面条、饼干、豆腐
D.软饭、肉末、肝泥、带馅食品、果肉、熟土豆
E.果汁、菜水、米糊、蛋黄、菜泥、碎肉
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第11题
排酸肉的特点是肉质柔软多汁、滋味鲜美、安全卫生、（）。
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