首页 > 职业鉴定考试

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

清洗拖把等清洁工具、用具可在食品原料清洗水池进行。（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“清洗拖把等清洁工具、用具可在食品原料清洗水池进行。（）”相关的问题

第1题

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具（包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。（)

点击查看答案

第2题

病房及卫生间的拖把等卫生清洁用具，要共同使用。用后清洗，晾挂备用。（）

点击查看答案

第3题

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具包括餐饮具、容器、工具等的区域。根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。（)

点击查看答案

第4题

解冻食品可以在哪个水池内进行（)。

A.洗碗间清洗池

B.清洁工具专用池

C.洗手池

D.档口清洗池内

点击查看答案

第5题

直接接触食品的设备、工具、管道表面要清洁，边角圆滑，无死角，不易积垢，不漏隙，便于（)。

A.拆卸、清洗

B.拆卸、消毒

C.拆卸、清洗和消毒

D.拆卸、消毒和安装;

点击查看答案

第6题

直接接触食品的设备、工具、管道表面要（)，便于拆卸、清洗和消毒。

A.清洁，无死角，不易积垢

B.清洁、边角圆滑，无死角

C.清洁，边角锐利，无死角，不易积垢

D.清洁，边角圆滑，无死角，不易积垢;

点击查看答案

第7题

餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所各场所均设在（）

A.室内

B.室外

C.郊外

D.校内

点击查看答案

第8题

学校、托幼机构、养老机构及建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行原料控制、餐具饮具清洗消毒、食品留样等制度。（)

点击查看答案

第9题

学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行（)等制度。

A.原料控制

B.食品留样

C.餐具饮具清洗消毒

D.餐具饮具使用记录

点击查看答案

第10题

《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当符合下列哪些要求？（)

A.与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致

B.制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商

C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，保证设施、设备运转正常

D.将订单委托其他食品经营者加工制作

点击查看答案

第11题

食品生产设施、设备、工具和容器等应加强维护保养，使用前及时进行（)

A.清洗、消毒

B.报废

C.更新

D.更换;

点击查看答案

湖南拓肯信息安全技术有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19012461号-3 湘公安备案43019002002174号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）