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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

解冻食品可以在哪个水池内进行（)。

A.洗碗间清洗池

B.清洁工具专用池

C.洗手池

D.档口清洗池内

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第1题

下列哪种作业可以不系安全带？（)

A.电梯井道内安装导轨

B. 高层建筑楼顶水池内贴瓷片

C.脚手架拆除

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第2题

采集的样品如果是冷冻食品应该（)。

A.保持在冷冻状态

B.于高温下

C.加热后

D.进行解冻

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第3题

满水试验向池内注水，直分（)次进行，每次注水为设计水深的（)。

A.2，1/2

B.3，1/3

C.4，1/4

D.5，1/5

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第4题

在运行中的水池内工作时，禁止靠近（)的进水管口。禁止进入（)的水沟内工作。

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第5题

根据《珠海市环境保护条例》规定，以下哪个项目可以批准在本市新建。()

A.专业电镀

B.纺织印染

C.食品加工

D.化学制浆

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第6题

曝气沉砂池的基本要求中为防止水流短路，进水方向应与水在沉砂池内的旋转方向一致，出水口应设在旋流水流的中心部位，出水方向与进水方向应（)，并设置挡板诱导水流。

A.垂直

B.平行

C.45°

D.无要求

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第7题

在清洗猪肉时可以在植物性原材料清洗池内操作。（)

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第8题

实验室冰箱和超低温冰箱使用注意事项错误的是：

A.定期除霜、清理，清理后要对内表面进行消毒

B.储存的所有容器，应当标明物品名称、储存日期和储存者姓名

C.除非有防爆措施，否则冰箱内不能放置易燃易爆化学品溶液，冰箱门上应注明这一点

D.可以在冰箱内冷冻食品和水

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第9题

按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，一般分为半解冻和完全解冻。（)

按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，一般分为半解冻和完全解冻。()

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第10题

快速冻结的食品解冻时的汁液流失量比缓慢冻结的食品少。（)

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第11题

为减少解冻食品时开关微波炉的次数，可预先将食品从冰箱冷冻室移入冷藏室，慢慢解冻，并充分利用冷冻食品中的“()能”。

A.热

B.冷

C.化学

D.内

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