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[填空题]

锅贴鳝鱼在贴制之前需要先将鳝鱼进行()处理。

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更多“锅贴鳝鱼在贴制之前需要先将鳝鱼进行()处理。”相关的问题

第1题

制作锅贴鳝鱼时候，鳝鱼与肥膘之间的黏合剂是()。

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第2题

在鳝鱼熟出骨时，为使肉质结实，在煮制时要加入（）

A.盐

B.醋

C.料酒

D.姜片

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第3题

“软兜长鱼”所选用的笔杆青鳝鱼在进行汆烫加工时，应在汆烫的水锅中加入葱、姜、黄酒、（)等调味品。

A.油和盐

B.碱和盐

C.醋和油

D.醋和盐

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第4题

鳝鱼加工时持剪刀在喉部横剪一刀，随后将（）插入刀口内，用力卷出内脏。

A.剪刀

B.两根筷子

C.木棒

D.小刀

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第5题

下列哪些死亡的水产品不能吃？（)A、甲鱼B、鳝鱼C、河蟹D、A、B、C都是

A.A.甲鱼

B.B.鳝鱼

C.C.河蟹

D.D.C都是

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第6题

下列原料适合熟杀的是（）

A.鳗鱼

B.鲶鱼

C.鳝鱼

D.嘎鱼

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第7题

下列适宜于蒸的鱼类是()。

A.鲤鱼

B.鲈鱼

C.鳅鱼

D.鳝鱼

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第8题

属海水鱼的是()。

A.鳙鱼、鲈鱼

B.银鱼、鳗鱼

C.鲳鱼、鳝鱼

D.鲷鱼、鳗鱼

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第9题

下列动物中，属于鱼类的是？()

A.甲鱼

B. 鳝鱼

C. 鲸鱼

D.娃娃鱼

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第10题

具有祛风湿功效的是（)

A.鲫鱼

B.鲤鱼

C.鳝鱼

D.带鱼

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