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第1题
每100克肉中的挥发性盐基氨超过20-40mg（)。A.腐败肉B.新鲜肉C.次鲜肉D.含氮肉
每100克肉中的挥发性盐基氨超过20-40mg()。
A.腐败肉
B.新鲜肉
C.次鲜肉
D.含氮肉
第7题
下列关于消化酶抑制剂表述不正确的是()
A.豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物
B.加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性
C.豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子
D.包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂
第9题
下列有关于蛋白质组成叙述错误的一项是（）。A.蛋白质组成较为简单，主要由碳、氢、氧三种元素组成B.氨
下列有关于蛋白质组成叙述错误的一项是（）。
A.蛋白质组成较为简单，主要由碳、氢、氧三种元素组成
B.氨基酸是构成蛋白质的基本单位
C.已知食物中的蛋白质有三十种，氨基酸千变万化的连接方式，构成蛋白质多种多样的结构和方式
D.氨基酸分为三类：必须氨基酸、非必须氨基酸、条件性必须氨基酸
第10题
我们穿的衣服，有的是纯棉的，有的是化纤的，哪一种更环保？答：纯棉是天然纤维，化纤是用石油等原料
我们穿的衣服，有的是纯棉的，有的是化纤的，哪一种更环保？
答：纯棉是天然纤维，化纤是用石油等原料人工合成的，人们会想当然地认为天然的东西要比人工合成的更环保。在某些方面，纯棉的确比化纤更环保。生产化纤要用到更多的能量和水，会产生更多的污染物，而且化纤垃圾更不容易在环境中降解。
但是纯棉在另外一些方面更不环保。在种植棉花时，要用大量的水灌溉，并喷洒大量的农药消灭害虫。棉花是使用农药最多的农作物，世界上的杀虫剂大约25%被用于棉花种植。在收割棉花时，还会用到除草剂和落叶剂。种植用以生产一件纯棉T恤衫所需的棉花，会释放大约100克的化肥和农药到水、空气和土壤中。每1千克棉花纤维，要耗费7000～29000升的水。
纯棉衣服比化纤衣服更容易吸收污垢，因此更不容易洗涤，也更不容易干燥。洗涤纯棉衣服所需的水温更高，洗后容易起皱纹，需要熨烫。这些都意味着要消耗更多的能量来保养纯棉衣服。
因此，究竟是纯棉还是化纤更环保，并没有一个很明确的
