首页 > 益智题库

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

宁波濒临东海渔场，菜肴咸鲜合一，以烹制海鲜见长，讲究鲜嫩软滑，重原味，强调入味。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“宁波濒临东海渔场，菜肴咸鲜合一，以烹制海鲜见长，讲究鲜嫩软滑…”相关的问题

第1题

宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一，取料以淡水鱼虾为多，注重“鲜咸合一”。（）

点击查看答案

第2题

宁波菜以烹制（)为主，特点是鲜香清淡、酸甜。

A.山珍

B.海鲜

C.河鲜

D.菌类

点击查看答案

第3题

宁波菜以烹制海鲜为主，特点是（)酸甜。

A.鲜香清淡

B.浓厚香甜

C.厚汁厚味

D.原汁原味

点击查看答案

第4题

山东菜系的特点是突出菜肴的原味，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为主。（）

点击查看答案

第5题

滑溜类菜肴口味以咸鲜为主，如滑溜肉片、滑溜鸡片、滑溜鱼片等。（）

点击查看答案

第6题

江苏菜系的特点是用料以海为主，菜品鲜咸淳正。（）

点击查看答案

第7题

口蘑在烹制菜肴中能起来提鲜作用。（)

点击查看答案

第8题

咖喱味菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。（）

点击查看答案

第9题

卤菜烹调方法全面，烹制海鲜有独到之处，善于用（)调味。

A.葱香

B.糖醋

C.红糟

D.鲜姜

点击查看答案

第10题

干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。（）

点击查看答案

湖南拓肯信息安全技术有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19012461号-3 湘公安备案43019002002174号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）